Atentie la cumparaturile de Paste!

Sfintele Sarbatori de Paste bat la usa si, pentru a preintampina eventualele probleme legate de consumul diverselor alimente sau bauturi, reprezentantii Comisariatului Judetean pentru Protectia Consumatorului vin in intampinarea acestora, oferind, prin comisarul sef Alin Nastasa cateva recomandari:

Carnea de miel
Cumparati numai din macelarii, magazine alimentare, locuri special amenajate in piete;
Carnea trebuie sa prezinte stampila sanitara-veterinara ;
Carnea sa fie elastica si sa nu prezinte suprafata lipicioasa si urat mirositoare ;
Carnea achizitionata se va transporta in conditii igienice, cat mai repede si se va depozita la temperaturi de refrigerare, respectiv 0 – 4 grade C.

Peste
La cumparare verificati daca pestele proaspat prezinta urmatoarele modificari: solzi care se desprind usor, corpul acoperit cu mucus urat mirositor, branhii de culoare cenusie sau bruna - in aceste cazuri pestele este sigur alterat si poate prezenta un pericol pentru sanatatea dumneavoastra;
Pestele proaspat trebuie pastrat si expus la comercializare in vase cu gheata, fiind partial acoperit de gheata.

Oua
Evitati cumpararea oualor a caror coaja este crapata, murdara sau sparta;
La spargere, ouale nu trebuie sa prezinte albusul tulbure sau amestecat cu galbenusul ;
Verificati data durabilitatii minimale care este inscrisa pe ambalaj, in cazul oualor ambalate sau pe un afis impreuna cu alte informatii precum categoria de calitate, categoria de greutate, o mentiune a metodei de crestere etc.

Vopsea de oua
Cumparati vopsea de oua numai din locuri autorizate;
Urmariti incadrarea produsului in data durabilitatii minimale.
Atentie! La vopsirea oualor, nu utilizati vopsea pentru alte destinatii, precum cea tipografica sau pentru textile. Utilizarea altor tipuri de vopsele, poate prezenta pericol pentru sanatate.

Produse de patiserie
Cumparati produse numai din locuri autorizate;
Spatiile de comercializare trebuie sa fie in permanenta curate si bine intretinute;
Se va avea in vedere ca produsele de patiserie neambalate trebuie comercializate in termen de 24 ore de la data fabricatiei (acestea fiind scutite de indicarea datei durabilitatii minimale);

Vin
Cumparati produse numai din locuri autorizate;
Nu va lasati “ademeniti” de vanzatorii din piete sau din alte locuri neautorizate care vand produsele in recipiente PET refolosite, care va ofera degustarea produselor prin intermediul dopurilor recipientelor pentru a dovedi “calitatea naturala” a produsului;
Verificati etanseitatea recipientelor.

SFATURI PENTRU CONSUMATORI - cumparare carne
- La cumpararea produselor din carne acordati atentie deosebita la aspectul produsului, atat exterior, cat si in sectiune, daca este posibil;
- Nu achizitionati produsele la care suprafata este mazguita, lipicioasa, deshidratata, cu pete de mucegai, produse cu miros si culoare modificate, consistenta nespecifica sortimentului, cu grasime acumulata sub membrana, aspect de vechi ;
- Urmariti modul de etichetare al produselor din carne, nu cumparati produse preambalate neetichetate, iar pentru cele comercializate vrac este obligatorie inscrierea, la locul de comercializare a datei durabilitatii minimale/ datei limita de consum si a ingredientelor alergene;
- Refuzati produsele din carne pentru care aveti indoieli privind calitatea si modul de informare prin etichetare;
- Refuzati produsele din carne pe care nu este inscrisa data durabilitatii minimale/ data limita de consum sau daca aceasta este modificata sau depasita;
- La cumpararea produselor alimentare si, implicit a produselor din carne, solicitati si pastrati bonul de casa pentru a putea proba in cazul in care, in mod justificat, doriti sa reclamati calitatea/siguranta unui produs;
- Nu cumparati produse din carne din locuri neautorizate - comerciantul respectiv nu are posibilitatea sa asigure conditiile optime de transport, depozitare si comercializare si nu va poate elibera bon de casa cu care sa justificati tranzactia comerciala şi riscati să achizitionati un produs neconform sau chiar nesigur care poate sa va afecteze sănătatea. Ovidiu CONSTANTINESCU

Otravirea populatiei prinde contur

Codex Alimentarius isi arata din nou coltii, cand vine vorba despre “exterminarea lenta” a populatiei prin mancare. O alta substanta nociva, aprobata de Codex, este glutamatul de sodiu. Intr-un raport prezentat in anul 2006, in fata celei mai importante comisii din cadrul Organizatiei Mondiale a Sanatatii, “otravirea lenta a populatiei” a devenit o realitate.

Glutamatul monosodic sau E 621 este un potentiator de aroma si este adaugat in cantitate mare la amestecurile de condimente si mirodenii cum ar fi produsele de tip Vegeta sau Delikat care contin pana la 15% glutamat monosodic, precum si supele la plic, condimente pentru peste, “fix pentru cartofi” etc., adica toate prafurile dubioase care promit mancare buna facuta din nimic.
Intr-un raport prezentat in 2006 in fata comisiei de experti pentru aditivi alimentari din cadrul Organizatiei Mondiale a Sanatatii si intitulat „Otravirea lenta a omenirii” („The Slow Poisoning of Mankind”), cercetatorul John Erb a rezumat sute de studii ce au tratat in ultimii 50 de ani efectele glutamatului de monosodiu asupra animalelor si oamenilor.
Asadar, cu toate ca guvernele au la dispozitie o larga bibliografie stiintifica privind efectul nociv al glutamatului, nu iau nicio masura macar de a informa populatia, daca nu si de a interzice aceasta otrava cu efect intarziat. In acelasi timp, la comanda, din cand in cand, mai marii si responsabilii cu sanatatea publica lupta inversunat pentru a proteja sanatatea publica prin vaccinuri.
Aceasta substanta este ascunsa la umbra denumirii de E621 pentru ca asa cer regulamentele. Va puteti imagina cati dintre oamenii obisnuiti stiu ce inseamna E621 si de efecte nocive poate sa aiba asupra organismului uman?

Glutamatul de sodiu produce obezitatea
Cresterea in greutate a populatiei la nivel mondial are ca sursa sigura glutamatul de monosodiu. Potrivit unui studiu efectuat de doi specialisti, F. Bellisle si M. Monneuse, este nevoie de doar 0,6% din nociva substanta pentru a determina pe oameni sa manance mai mult si mai repede. In acest fel 6% din dieta zilnica a unui om este alcatuita din E621. Incredibil,nu? Aceasta inseamna ca la un consum de 2 kilograme de alimente pe zi, un adult introduce in organismul sau 12 grame de otrava, care este suficienta pentru a omora pe loc un sobolan de 1 kilogram.

Glutamatul de sodiu este un drog
Glutamatul monosodic (E 621) este un drog si un neurotrans- mitator. El este intalnit in mod natural in corpul uman si este responsabil, alaturi de alti nerotransmitatori (ca acidul aspartic), de functionarea corecta a sistemului nervos. De aceea, pentru o functionare corecta a creierului si a organelor interne, este absolut necesar sa existe un nivel echilibrat al concentratiei acestora in corp.
Toate organele interne din corpul nostru contin receptori ai glutamatului, adica reactioneaza specific la prezenta glutamatului. Suprastimularea acestor receptori (in creier sau in alte organe) duce la numeroase dezechilibre interne si la probleme de sanatate care copiaza simptomele altor boli (fibromialgie sau aritmie cardiaca, de exemplu), dar continua sa fie gresit diagnosticate de medici (uneori chiar mai multi ani) care prescriu adesea medicamente scumpe si cu o multime de efecte secundare periculoase. Nefericitul “gurmand” va constata ca are o viata mizera si ca sanatatea lui da semne de deteriorare galopante.

Glutamatul de sodiu “arde” neuronii
Glutamatul actioneaza ca un stimulent la nivelul creierului. El pacaleste intregul organism, mai ales gustul, care pare sa fie bun chiar daca alimentul este stricat sau deteriorat. In acest fel E621 pacaleste creierul si stimuleaza activitatea neuronilor care pe termen lung ajung la distrugere.
Glutamatul de monosodiu distruge sistemul nervos si creste consistent riscul de epilepsie, de asemenea el este raspunzator si pentru derelglarile hormonale si pentru insulina si hormonul de crestere, scade puterea de concentrare si distruge neuronii si potenteaza comportamentul antisocial si agresiv. Acestea sunt doar unele dintre efectele adverse pe care la produce otrava din mancare asupra comportamentului uman.

Alte simptome produse de glutamatul de sodiu sunt:
Cardiace: Aritmie , fibrilatie arteriala, tahicardie (palpitatii), incetinirea inimii ,angina pectorala, cresterea tensiunii, scaderea tensiunii
Gastrointestinale: Diaree , greata / voma , crampe stomacale, colon iritat, hemoroizi, sangerari rectale
Neurologice: Depresie, hiperactivitate, reactii de furie,migrene, ameteala, dezechilibru, dezorientare, confuzie mentala, anxietate, atacuri de panica, modificari de comportament, probleme de comportament, atentie deficitara, letargie, somnolenta, insomnie, paralizie, sciatica, vorbire inconsistenta, frisoane, pierderi de memorie
Piele: Crapaturi, mancarimi, leziuni bucale, paralizie partiala, uscarea gurii, intepenirea fetei, intepenirea limbii, cearcane sub ochi

Surse ascunse
Datorita nocivitatii sale, producatorii au gasit o alta cale de a introduce glutamatul de monosodiu in alimente. Pentru ca foarte multe persoane sus suspicioase atunci cand vad E621 pe eticheta produselor, producatorii l-au ascuns mai nou sub denumirea de glutamat de carrageenan, iar conform normelor in vigoare nu este necesara afisarea cantitatii pe eticheta produselor.
Iata mai jos o lista cu surse ascunse de glutamat. Elementele listei sunt in ordinea descrescatoare a cantitatii de glutamat continute:
1. drojdie autolizata
2. caseinat de calciu
3. gelatina
4. proteine hidrolizate
5. caseinat de sodiu
6. extract de drojdie
Alte surse de glutamat: proteine texturate, carrageenan, guma vegetala, condimente, arome, arome naturale, aroma de carne de pui, aroma de carne de vita, aroma de carne de porc, aroma de fum, bulion, concentrat de rosii, supa de carne, malt din orz, extract de malt, aroma de malt, proteine din lapte, izolat proteic din lapte, concentrat proteic din lapte, proteine din soia, izolat proteic din soia, concentrat proteic din soia, sos de soia ,extract de soia.
Cu toate acestea este foarte greu de determinat in spatele carei denumiri se afla glutamatul de monosodiu pentru ca legislatia in vigoare nu interzice folosirea acestei substante nocive. Guvernele se fac ca nu vad, producatorii gasesc intotdeauna solutii prin care sa-i pacaleasca pe consumatori si in acest fel putem spune ca suntem martorii, dar si cimplicii celei mai mari exterminari a populatiei din istoria omenirii. Glutamatul de monosodiu este un ucigas silentios care actioneaza in serie si care va determina scaderea masiva a populatiei de pe Terra, scrie efemeride.ro.